Cantina Antonioli
Die junge Winzerin Giulia Ricci und Ihr Mann sind Quereinsteiger. Sie haben Ihre alten Jobs als Archäologin und Kunsthistoriker hinter sich gelassen und bewirtschaften seit 2018 ihr Weingut. Sie hatten das große Glück alte Rebanlagen zu finden. Aus den oft mehr als 80-jährigen Rebstöcken keltern sie ausdrucksstarke Rotweine und spannende Weißweine. Sie arbeiten biologisch und machen sogenannte "low intervention wines" - also Weine, die ohne große Eingriffe von außen entstehen. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen, keine Klärung oder Filtration und schonender Einsatz von Schwefel. Die Weine brauchen etwas Zeit, um sich zu entwickeln. Für uns ist Cantina Antonioli jedoch ein sehr gutes Beispiel für einen Betrieb, der sehr gut gemachte Naturweine aus traditionellen Rebsorten produziert.
