La Vigna di Sarah

Sarah Dei Tos hat die Liebe zum Wein von Ihrem Großvater geerbt. Er hatte bereits vor vielen Jahren Reben gepflanzt und seine Trauben an die Kooperative geliefert. Sarah hat ihr Weingut 2010 gegründet und bewirtschaftet mittlerweile rund 22 Hektar Rebfläche. Im Weingarten arbeitet sie biologisch, ist jedoch nicht bio-zertifiziert. Eine Besonderheit Ihres Betriebes ist die Nachtlese - auch bei Vollmond. Das hat jedoch gar nichts mit Esoterik oder Mystik zu tun. Die kühlen Temperaturen in der Nacht verhindern, dass die Trauben bereits beim Transport in den Weinkeller zu gären beginnen. So bleiben die feinen Aromen erhalten und die Weine werden dadurch besonders elegant. 
Gemeinsam mit Kundinnen und Kunden haben wir uns für die Top-Linie ihrer Prosecchi entschieden. Die tragen das DOCG-Label, das nur Weine bekommen, die in der Kernzone der Prosecco-Region angebaut werden. Sarah's Weine sind etwas ganz Besonderes. Feinfruchtig, elegant und einfach gut.