Enò-Trio - Nunzio Puglisi

Wein aus Sizilien muss nicht zwangsläufig schwer und alkoholreich sein. Auf den äußerst fruchtbaren Hängen des Vulkans Ätna wachsen besondere Weine. Der Winzer Nunzio Puglisi bewirtschaftet alte Rebanlagen mit teilweise noch wurzelechten Rebstöcken. Wegen der Reblaus müssen europäische Weinstöcke normalerweise amerikanische Wurzelunterstöcke haben, um gegen die Schädlinge resistent zu sein. Das besondere Klima und der vulkanische Boden am Ätna gefällt den kleinen Biestern jedoch gar nicht. So wachsen hier u. a. noch "originale" Nerello Mascalese- und Grenache-Reben.
Die Weinberge liegen zum Teil auf 1.100 m Seehöhe. Das wiederum sorgt für elegante und finessenreiche Weine mit ausgeprägter Frucht. Nunzio und sein Team arbeiten sowohl im Weinberg als auch im Keller sehr naturnah und ohne Chemie.